【全球网综合报道】 12月2日,上海市市场监视管理局公布了2020年第45期省级食物安全抽检信息。全球康健注意到,上海2家华联吉买盛所售3批次饼干过氧化值超标,奥乐齐所售红肠微生物指标不合格。

上海2家华联吉买盛所售3批次饼干过氧化值超标

上海杨浦华联吉买盛购物中心有限公司(吉买盛超级生涯广场(控江店))销售的浙江台州恒泰食物有限公司生产的老上海苏打饼干(海苔味)(生产日期2020/03/05,规格型号500克/袋,商标:星期十),过氧化值(以脂肪计)项目不符合食物安全国家尺度划定。过氧化值(以脂肪计)检出值为0.42g/100g,尺度值为≤0.25g/100g。

上海普陀华联吉买盛购物中心有限公司(华联吉买盛(新村店))销售的宿迁市汇味食物有限公司生产的苏打饼干(奶盐味)(生产日期2020/4/26,规格型号425克/袋,商标:柏丽),过氧化值(以脂肪计)项目不符合食物安全国家尺度划定。过氧化值(以脂肪计)检出值为0.45g/100g,尺度值为≤0.25g/100g。

上海普陀华联吉买盛购物中心有限公司(华联吉买盛(新村店))销售的嘉兴品源食物有限公司生产的万年青饼干(生产日期2020/7/22,规格型号500克/盒,商标:真),过氧化值(以脂肪计)项目不符合食物安全国家尺度划定。过氧化值(以脂肪计)检出值为0.58g/100g,尺度值为≤0.25g/100g。

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据了解,过氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化水平的指标,反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一样平常不会对人体的康健发生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的缘故原由可能是产物用油已经变质,或者产物在储存过程中环境条件控制欠妥,导致油脂酸败;也可能是质料中的脂肪已经氧化,质料储存欠妥,未接纳有用的抗氧化措施,使得终产物油脂氧化。

公然资料显示,华联吉买盛是百联集团旗下的大型连锁综合超市的知名品牌。

奥乐齐所售1批次红肠微生物指标不合格

奥乐齐商业(上海)有限公司宝山第一分公司(ALDI奥乐齐(宝山新业坊店))销售的上海公益食物有限公司奉贤分公司生产的上海红肠(生产日期2020/9/3), 菌落总数和大肠菌群项目不符合食物安全国家尺度划定。菌落总数检出值为110000,140000,150000,110000,99000(CFU/g),尺度值为n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵。大肠菌群检出值为2200,1900,2400,2000,1900(CFU/g),尺度值为n=5,c=2,m=10,M=10²。

据了解,菌落总数测定是用来判断食物被细菌污染的水平及卫生质量,它反映食物在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的若干在一定水平上标志着食物卫生质量的优劣。

大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群提醒被致病菌污染的可能性较大,可能会引起腹泻、肠胃熏染,缘故原由可能是产物质料、包材、生产职员、装备、环境受到污染或灭菌不彻底等导致。

公然资料显示,奥乐齐(ALDI)创立于1913年,是德国更大的连锁超市。2017年年头奥乐齐通过天猫国际外洋旗舰店进入中国市场。现在其在中国共有10家线下门店,所有位于上海。

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