蛋糕柜里,你永远不能缺少的一款蛋糕是什么?


谜底显而易见,水果蛋糕


应季+鲜嫩多汁+色彩亮丽+柔软口感,基本上能够引人瞩目的特质,它都包含了。其中更是以高颜值、少女心的草莓蛋糕为主打。


搜索一下美食APP,相关帖子就有超16万+,足以看出草莓蛋糕受欢迎的水平。



(图片泉源小红书)

之前小伊已经分享过许多款草莓系甜点了,有草莓泡芙、草莓慕斯、草莓奶油蛋糕……


今天,我又要来推荐一款经典产物

——法式草莓蛋糕



首先,我们要明确一个知识点!
法式草莓蛋糕 草莓奶油蛋糕


之前我们大多见到而且吃到的都是亚洲盛行的戚风+淡奶油这样的组合。或者是草莓冻芝士,简朴的慕斯。


然而这些都不是传统意义上的法式草莓蛋糕Fraisier,相比日式鲜奶油草莓蛋糕,法式草莓蛋糕的风味和口感会加倍浓郁厚重。


传统海绵蛋糕层,蛋香气息,口感扎实。在两层蛋糕胚之间包裹香浓适口的穆斯林奶油(若想口感清淡细腻一点,可换成外交官奶油)和满满草莓,更显厚实条理。


顶部再佐以新鲜草莓等为整个蛋糕华美装饰收尾。无论颜值照样口感都是无可挑剔的。


试想一下,店内摆放上这样一款蛋糕,绝对是刷屏级的夏日高配。



小伊找到了Chef

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