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新北市渔业处指出,新北贡寮鲍近期正值产季,冬季进补适合温补,因此推荐用富含蛋白质的「贡寮鲍、鸡肉」与「虫草、蕈菇」,搭配煮成「贡寮鲍虫草蕈菇鸡汤」,既养生又暖身。 此时至翌年3月正是贡寮鲍的盛产期,贡寮鲍此时的肉质最为饱满鲜甜,与各种食材混合搭配,烹调过后口感更Q弹。

东北季风陆续来到,此时正值节气「大雪」,虽然台湾位处亚热带气候,几乎很少机会在平地见到雪,不过随着天气降温,正适合民众进补滋养。新北市渔业处指出,新北贡寮鲍近期正值产季,冬季进补适合温补,因此推荐用富含蛋白质的「贡寮鲍、鸡肉」与「虫草、蕈菇」,搭配煮成「贡寮鲍虫草蕈菇鸡汤」,既养生又暖身。

新北市贡寮区浅海养殖的九孔、黑盘鲍坚持潮间带放养,并以天然海藻喂食,因此没有使用任何化学药物,为纯天然的食品,且贡寮鲍富含优质蛋白质、维生素和矿物质,若搭配多糖虫草,以及富有蛋白质、多糖体和多种矿物质的巴西蘑菇,两者混合后可成为养生调理的食材。

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慈惠医护管理专科学校月子培训班助教张贝萍说,贡寮鲍虫草蕈菇鸡汤材料有贡寮鲍、鸡肉、虫草、巴西蘑菇、姜片等,先将鸡肉油煎至金黄后,加水煮滚成乳白色,再加上市售的菌菇汤包,并再次煮滚加入香菇与玉米,最后加入九孔,滴入几滴米酒待汤滚后即完成。

张贝萍表示,贡寮鲍、鸡肉可以提供优质蛋白质,为构成身体细胞的主要成分,免疫系统也需要蛋白质才可运作,皆是修补组织很好的原料。

渔业处表示,此时至翌年3月正是贡寮鲍的盛产期,贡寮鲍此时的肉质最为饱满鲜甜,与各种食材混合搭配,烹调过后口感更Q弹,又兼顾暖身的功能,市府本月18日也会在贡寮产地举行「鲍鱻料理之战」,以贡寮鲍为主题进行料理比拼,另推出「拥鲍贡寮体验之旅」,推广北海岸观光。

新北贡寮鲍产季 限量餐盒预购开跑 贡寮鲍养殖、放养量双降 渔业处设智能水质监测系统 想长高猛补钙没用 营养师曝1关键营养素 还能提升免疫力 ,

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