“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”时间荏苒，岁月如梭，转眼间时间已过大半，中国传统的节日-中秋节马上就到了，中秋节除了赏月，就是吃月饼。

说到月饼，是我国传统美食，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。月饼与各地的饮食习俗相融合，“北京南广，东苏西滇”，京式稳坐头把交椅，具体来说，这四大门派分别是：广式、京式、苏式、滇式等月饼，被中国各地人们所喜爱。

我们传统印象中的月饼，要么很硬、要么馅料难吃；有些肉馅、蛋黄馅，觉得很油，胆固醇高或者齁甜，直到发现了这种月饼，仿佛是月饼界的一股清泉，叫你瞬间爱上它，再贵也要吃，比五仁馅要鲜，太好吃了。

中秋节，就馋这个馅月饼，再贵也要吃，比五仁馅要鲜，太好吃了。这就是月饼界的“一哥”和“一姐”-玫瑰花月饼，馅料主要是果蔬，配料是鲜花，馅心滑软，风味各异，其口感香气宜人，沁人心脾，而且入口甜脆，回味无穷。

玫瑰花月饼，据《本草纲目拾遗》记载，有“活血理气、平肝解毒，对肿毒初起、肝胃气痛”都有疗效，食用玫瑰花比普通的蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值。

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玫瑰花月饼这么好吃，比其他馅料都鲜，而且色泽鲜艳，那么操作起来是不是特别的麻烦呢？其实不然，真的很简单，让我们一起来看一下吧。

首先：馅料，月饼是否好吃，关键是馅料，新鲜的玫瑰花瓣去蒂，将花瓣摘散，加入砂糖轻轻揉搓，根据干湿情况加入蜂蜜调味，目的是保留花香，去除涩味，封好避光发酵2~3天，入馅的时候根据需要加入一定量的熟糯米粉，降低湿度，增加馅料的粘稠度。

第二：饼皮，使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮，包馅料时，酥皮在里，油皮在外包入玫瑰馅。

第三：烤制，在饼皮表面刷上一层蛋液，用竹签戳几个洞，目的是避免烤的时候变形破碎，150度中火入炉烤制25~30分钟。

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